Receita de Brusqueta de ovos mexidos com abacate e parmesão

Aprenda como fazer uma deliciosa brusqueta de ovos mexidos com abacate e parmesão e inove no cardápio! Veja como é prático e fácil. Perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes:

5 ovos
1 colher sopa manteiga
1 abacate
1 baguete, ou pão italiano
¼ xícara queijo parmesão ralado
2 colheres sopa cebolinha picada
5 tomates cereja
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o pão em fatias grossas e asse até ficarem tostados.
2. Amasse o abacate com uma pitada de sal.
3. Em uma frigideira frite os ovos na manteiga com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e a cebolinha. Misture.
4. Passe uma camada do creme de abacate em cada fatia de pão e cubra cada pão com os ovos mexidos.
5. Decore com cebolinha e tomate cereja.
6. Sirva a seguir!

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Fonte: Pão de Açúcar