Receita de Salada de Abacate
ingredientes
• 6 abacates maduros
• 1 cebola picada
• Meia xícara de suco de limão
• 3 tomates maduros
• Sal a gosto
• Coentro picado a gosto
modo de preparo
Amassar os abacates até que fiquem pastosos, porém ainda com alguns pedaços, adicione a cebola picada, o tomate picado sem as sementes e o suco do limão, coloque sal e coentro a gosto. Servir gelado.
Receita do chef Eduardo Turati
Eduardo Turati é chef do restaurante El Tambo e atua na área da gastronomia há 8 anos e há 6 como chef de gastronomia/culinária. Estudioso das cozinhas regionais, encontrou na parceria com El Tambo a oportunidade de um aprofundamento com “La Cocina Criolla”.
